Green Mood

Pâtes épinards Gorgonzola

Comme la plupart du temps mes recettes sont pour 3 ou 4 mangeurs

500 g d'épinards en branches 

200 g de Gorgonzola

400 g de farfalle

200 ml de crème fraîche épaisse

40 g de pistaches non salées

15 g de beurre ou 3 cs d'eau si vos épinards sont surgelés

1 verre de vin blanc sec

sel et poivre

* Bon si vous avez des épinards frais c'est mieux, si comme moi vous faites en fonction de votre frigo et bien allez zou, on s'accorde les surgelés.

Avec les frais, après les avoir nettoyés, faites les suer à la poele dans du beurre.

Sinon, déposez vos cubes d'épinards et ajoutez 3 cs d'eau, laissez décongelez, puis au moment ou débute la cuisson, ajoutez le verre de vin.

Mélangez et laissez cuire.

* Faites chauffez l'eau salée pour cuire vos pâtes. Là je vous laisse regarder le timing sur votre paquet, hein ? Quand même !

* Pendant ce temps, coupez le gorgonzola en morceaux, ajoutez le à vos épinards, laissez fondre 2 minutes et recouvrez de crème fraîche. Mélangez et laissez encore fristouiler quelques minutes. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

* Quand vos pâtes sont cuites al dente, versez dessus votre préparation aux épinards et parsemez de pistaches.