Amis du clafoutis, bonsoir

Voici une recette toute simple et de saison avec les cerises de notre voisin, un petit papy qui malgré les années continue de grimper aux arbres et nous offre des cerises tous les ans ! On n'est pas tres "fête des voisins" mais il faut avouer que les nôtres sont bien sympa ! Et puis ça fait partie de la vie du quartier, on se connait, on s'entraide, on s'offre des trucs comme ça parce que ça nous fait plaisir. Du coup, c'est juste bien...

Ingrédients : 

500g de cerises

25cl de lait

3 œufs

100g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanille 

80g de farine

Préchauffez votre four a 180°C

Lavez les cerises, équeutez les mais ne les dénoyautez pas pour donner un petit goût d'amande et gardez la consistance.

Mélangez la farine avec les sucres, ajoutez les œufs entiers et mélangez au fouet en versant le lait.

Huilez un plat, déposez les cerises et versez dessus l'appareil.

Enfournez 30 mn.

Dégustez tiède ou froid.

" Merci La Vie "

Une double page cette semaine dans la Vie! Un exercice nouveau pour moi répondre à des interviews et surtout poser pour une photographe. En tout cas, nous nous sommes bien amusées à le faire, 1heure de shooting fouet et passoire à la main, débuté à l'intérieur et  terminé   dehors sous l'œil de quelques voisins interloqués ! Je ne me reconnais pas trop au final sur cette photo mais ce fut un bon souvenir. Nous nous sommes quittés en dégustant un gâteau au chocolat dont la recette etait un essai,  du coup la photographe et son assistant m'ont gentillement servis de cobayes !

Encore gâtée

Merciiii! Avec un peu de retard (oups) merci aux libraires doués et adorables des Cousins d'Alice, une antre regorgeant de livres et de jouets tous plus chouettes les uns que les autres. Avec des conseils aux petits oignons et un accueil friendly de chez friendly ! 

Retrouvez cette fine équipe au 36 rue Daguerre, Paris 14. 

Atelier a venir

"Envies d'enfance" m'apporte de belles surprises et d'agréables rencontres. Il m'a permis de faire de chouettes dédicaces en librairie, de créer des ateliers pour enfants et de découvrir que j'aimais ça. Dans quelques mois, je participerai a un salon et y animerai un atelier de cuisine pour enfants. J'avais donc envie de ne pas m'éloigner du thème de mon livre et de raconter une histoire à travers mes recettes. Voici donc mes premiers essais, j'ai choisi de créer avec eux une forêt,  et de commencer par les montagnes! 

Épinglez moi !

Toute la blogosphère s'affole en ce moment avec Pinterest qui a demandé à des blogueurs de parler de leur utilisation de cette plateforme.

Ça fait un moment que je tourne autour en me disant que je passe assez de temps sur le net comme ça, entre FB, Tumblr ( que j'ai un peu abandonnée du coup), le blog etc... Puis il y a quelques jours je me suis lancée et depuis je suis totalement addict ! Et oui, ça y est je trouve Pinterest formidable, car non seulement c'est une extraordinaire plateforme de partage, mais cela permet de nourrir son inspiration, qu'elle soit culinaire, décorative, graphique etc... Moi qui accumulais des dossiers d'images mal rangées sur mon ordinateur  ou encore découpées dans des magazines et qui finissaient perdues dans un no man's land de paperasse ; j'ai trouvé le support parfait pour une fille comme moi, désorganisée et manquant de place ! Du coup, je m'éclate à créer des tableaux et à les alimenter en jetant un coup d'œil dès que j'ai le temps. Un des avantage est qu'il n'est pas nécessaire d'y passer des heures non plus, on suit ses abonnements, on fait des recherches directes, même si une fois lancée, il faut l'avouer, on peut y passer pas mal de temps !

Vous pouvez aussi vous abonner ( j'ai déjà 2 abonnée ! ) aux tableaux des autres utilisateurs suivant vos centres d'intérêts : j'aime particulièrement ceux de Griottes la star de l'esthétique culinaire et ceux de Monsieur Jules.

Ce n'est que le début pour moi, mais je sens que l'histoire ne va s'arrêter la!
Si le coeur vous en dit vous pouvez me suivre ICI et je viendrais moi aussi faire un tour chez vous.

Les recettes du Camion qui Fume

Nous avons testé une des recette du fameux Camion qui fume ! On a donc choisi de débuter par le "classique" , steak de bœuf, cheddar, tomates, cornichons et pour un premier essai ce fut un régal ! Bien meilleur que les burgers home made que nous faisions jusque la. En effet, il y a plein de conseils judicieux, du choix de la viande en passant par la cuisson, et qui permettent de réaliser un burger gouteux et moelleux. Prochaine étape, le burger a la fourme d'ambert!

Dans l'introduction, Kristin Frederick nous raconte son parcours, cette américaine, formée à Paris a eu un jours l'idée d'importer un concept jusqu'ici inconnu en France, le food truck. Il existait bien les camions a pizza et des friteries ambulantes, mais pas de cuisine ambulante gastronomique. Pour lancer son projet, elle se retrouve vite confrontée à de nombreux obstacles: la lourdeur de l'administration française, le manque d'enthousiasme des artisans français, bouchers et boulangers trouvant qu'elle demande  des quantités trop importantes. Mais elle persévère, sûre de sa réussite  et voila qu'aujourd'hui elle est devenue un des spots culinaire les plus en vue de la capitale ( jusqu'à 1h30 d'attente "au cul du camion" !). Alors a défaut de faire la queue, vous pouvez donc essayer vous même ces délicieuses recettes, grâce à ce livre sorti chez Tana.

Mousse de pêches façon cheese cake

Aaah ! Il fait chaud, tellement lourd qu'il faudrait être un peu dingue pour se lancer dans de la pâtisserie ! Donc en écrivant ça, j'assume le fait de passer pour une personne peu saine d'esprit! Mais l'envie à été plus forte que le baromètre et je me suis lancée dans la réalisation de ce gâteau. Ma contrainte a été de concocter quelque chose de léger et sans cuisson pour ne pas faire grimper la température ! Me voilà donc partie dans la réalisation d'une mousse de fruits, mais comme je n'aime pas tellement le côté bavarois pour la texture de la génoise, j'ai choisi de l'associer a un fond plus croquant. Un dernier détail prévoir 4h de réfrigération avant de servir. À vous de jouer.

Il vous faut :

250g de sables à la noix de coco

75g de beurre

4 feuilles de gélatine 

6 pêches mûres

50 cl de crème fleurette

80 g de sucre glace

Vanille liquide

Pour le fond :

Faites fondre le beurre, laissez le tiédir

Pendant ce temps mixer les sables a la noix de coco, mélanger les avec le beurre. Répartissez cette préparation au fond d'un moule a gâteau

Pour la mousse de fruits :

Pelez vos pêches, puis mixez les avec 3 gouttes de vanille

Dans un bol d'eau froide laissez ramollir les feuilles de gélatine quelques minutes

Utilisez 2 louches de purée de pêche que vous ferez chauffer à la casserole et y faire fondre la gélatine que vous aurez essoré a la main. Laissez refroidir et rajoutez le au reste des pêches.

Montez la crème fleurette en chantilly ferme avec le sucre glace

Incorporez celle ci a la purée délicatement.

Versez cette préparation sur la base sablée, placez 4h minimum au réfrigérateur